最近、 ぬか漬けをよく食べます。 きゅうりやにんじんを漬けて、 うま味と塩気を 心地よく感じながら、 自分の中の日本人を 感じています。 子どもの頃は、 母が大きな入れ物で 一度にたくさん漬けていたので、 何日も漬けて 色が茶色くなって 酸っぱくなっ…