今日は、あずきあんを作りました。 まず、圧力鍋であずきを炊いて、 てんさい糖を加えて冷まします。 そして再び火にかけ、 煮詰めていきます。 冷めると固くなるので、 ほどほどに・・・。 よい加減の固さに煮詰まったら、 少々の自然塩と米飴を加え 再び…
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