しょうゆ麹を1週間常温で醸しました。 あとは1ヶ月ほど冷蔵庫で寝かせると もっとなめらかな状態になるとおもいます。 でも待ちきれないワタシは アボカドと新玉ねぎを炒め それをしょうゆ麹で味付けし サニーレタスと盛り合わせてサラダにしました。 みそ…