最近は夏野菜を いろいろ干してみています。 乱切りと薄切りのなす。 青なす・ピーマン・ゴーヤ。 干した野菜は 冷蔵庫で3～4日ほど 保存が可能です。 冷凍も可能なようです。 うま味がギュッと濃縮する 干し野菜。 なすは甘みが増し ピーマンは苦味が薄れ …