Captain's ちょいマクLife with DOG

チワックスハニー&Mダックスくっきーとの八ヶ岳西麓・丸太ハウスでの暮らし

マクロビオティック

塩麹豆腐

我が家でも おいしい!と大評判の 塩麹を使って 塩麹豆腐を作りました。 木綿豆腐を水切りして 塩麹をまとわせて ラップでしっかりくるんで 待つこと3日間・・・。 すぐには食べられないところも あ~待ったかいがあったぁ♪ とういうおいしさに 繋がるのか…

シリアルバーとキャロブクッキー

昨日の青空雑貨店にて(グノンアトリエ 開催) Captain Organic の シリアルナッツバー と ピーナッツバターキャロブクッキー を 販売していただきました。 寒い中、お買い求めくださったみなさま 本当にありがとうございました。 今年も青空雑貨店は 楽し…

キャロブチップクッキー

今日は、キャロブチップ (いなごまめの粉をチョコチップのようにしたもの) を使ったクッキーを作りました。 しっかり焼しめたので ハードに仕上がりました。 ピーナッツバターも入っていて 香ばしさがあとを引きます。 1月8日(日)にグノンアトリエ で開…

びん入りシリアルナッツバー

今回は シリアルナッツバーを びんに入れてみました。 いい感じに詰まってます ♪ 外から眺めて 色とりどりを楽しめて 食べてもおいしいバーです。 *先日のハニー&くっきー ↓ まるふたつ~!

ビン入りマクロクッキー

プレゼント用に おからウォールナッツクッキーを ビンに入れてみました。 食べたい時に 一枚ずつ取り出して 召し上がっていただけるので とても便利です。 *今日のハニー&くっきー ↓ ベロン!なハニー。

久しぶりの青空雑貨店

今日は、清々しいお天気の中 グノンアトリエ にて開催の 青空雑貨店 に参加しました。 Captain Organic では シリアルナッツバー と しょうがとにんじんのケーキ の 2種類をご用意させていただきました。 今日は、スイーツ祭りということで ほかにもいろい…

シンギングボウル&マッサージ&マクロスイーツ

今日の午後は、 Body Singing Method 代表 秋山千鶴子さん をお迎えし Captain Organic コラボイベント 『 秋の癒しのシンギングボウル 』 を 川東タウンセンターマロニエ にて開催しました。 勤労感謝の日でもある今日は 自分自身に「ありがとう。」という…

つぶつぶランチ

今日は、都内で打ち合わせ。 帰りに新宿で 菓子材料を探している間に お昼の時間になりました。 そこで、以前行ったことのある 『 つぶつぶカフェ 』へ 行ってみることにしました。 最寄りの駅からは さほど遠くないのですが ひっそりとした住宅街にあり 知…

プルーンが入ったバナナケーキ

いつものバナナパウンドケーキに 金太郎あめみたいに プルーンを入れました。 切ったどの部分からも プルーンが顔を覗かせています。 完熟オーガニックバナナをたっぷり入れて 薄力粉で作ったので しっとり軽い味わいです。 プルーンの部分は 酸味と甘みが…

おうちで発酵食堂

欲しかった雑誌を買いました。 特集は、『おうちで発酵食堂』!!! 今 我が家で発酵させているものは ぬか床ぐらいなものです。 以前、柿酢に挑戦したことがありましたが 失敗に終わりました(泣) レーズン酵母やりんご酵母なども 途中まで作ってみたもの…

かぼちゃと大豆のケークサレ

今日は、蒸かしたかぼちゃとゆで大豆を使った ケークサレ(塩味ケーキ)を作ってみました。 甘い野菜の代表、玉ねぎも入れてみました。 ・・・噛みしめると かぼちゃと玉ねぎと大豆の甘さが とても感じられます。 野菜と豆って こんなにもやさしい甘さを 醸…

ねぎみそ焼き玄米おにぎり

先日作った自家製ねぎ味噌を 玄米おにぎりの表面に塗り 焼いて、焼きおにぎりを作りました。 ねぎみそは 玄米ごはんとよく合います。 焼くことによって 香ばしさもプラスされたこの焼きおにぎりは 秋の季節にぴったりの味わいです。 一緒に三年番茶をすすり…

三種のマクロスイーツクッキング

昨日は、川東タウンセンターマロニエにて 『かんたんマクロスイーツクッキング』講座の 講師をさせていただきました。 中学生の子どもさんをお持ちの 保護者の方対象の 今回のクッキング講座。 みなさんおうちでお料理されているので てきぱきと手早く ・ア…

くまさんゼリーと玄米クリスピー

今日は、穀物コーヒーゼリーと 玄米クリスピーを作りました。 穀物コーヒーゼリーは 底の部分がくまさんの形をしていて 愛らしいゼリーになりました。 きなこをまぶした玄米クリスピーは ほんのりあんずジャムの酸味が アクセントになって さわやかな、それ…

くだものを使ったケーキ

今日は、アボカドを使った ココアのケーキを焼きました。 切れ目から顔をのぞかせている アボカドちゃん。 くだものですが わさび醤油で食べると まぐろのトロに似た味。 藻塩を振って食べてもイケます! パスタの具にしても ぽってりしてコクがあって、お…

玄米アイスクリーム

玄米のでんぷん質の粘りを生かして アイスクリームを作りました。 玄米とてんさい糖の色で ちょっとベージュなアイスクリーム。 ミキサーにかけて細かくしたので 玄米のつぶつぶ感は残っていません。 ココナッツミルクの風味で もったりした食感の玄米アイ…

お手軽パン

先日のおかゆパンに引き続き、 発酵なしのパンを作ってみました。 白砂糖からてんさい糖。 たまご・プレーンヨーグルトから 豆腐と豆乳。 薄力粉から地粉(中力粉)。 材料を マクロビオティックバージョンに 変えていく行程を 楽しんで作ることができまし…

ほっこりマクロスイーツ

今日は、 あしがらこどものいえ(準備室)さんの ワークショップにて Captain Organic のマクロビオティックスイーツ と オーガニックハーブティ を お楽しみいただきました。 本日のマクロスイーツは バターナッツかぼちゃがたっぷり! のパンプキンケーキ…

ざっくりバナナケーキ

今日8月23日は、 二十四節気の処暑(ショショ)。 暑さがだんだんと収まってくる頃で 少しずつ秋を感じられるようになります。 とはいえ 残暑はまだまだ厳しそうです。 でも 朝のうちは少し涼しかったので オーガニックバナナをふんだんに使って バナナケー…

冷たいかぼちゃ豆乳スープ

大好きなかぼちゃの 冷製スープを作りました。 かぼちゃと玉ねぎを煮て フードプロセッサーにかけ 冷たい豆乳を加えます。 あっという間に 冷たいかぼちゃ豆乳スープ の出来上がり!です。 皮ごとフードプロセッサーにかけたので みどりいろのつぶつぶが 見…

陰陽について

昨日、生食を学ばれた先生から 陰陽についての お話をうかがいました。 生食は 食を正すという意味。 陰陽のバランスを考えながら 食べ物を選んでいけば 体調を整えることができます。 生食・食養・マクロビオティック と 呼ばれかたは様々ですが 根本的に…

冷たい豆乳スープ

ポトフの残りを フードプロセッサーにかけ 豆乳を加えたスープ。 今の時期は 冷蔵庫で冷やしていただきます。 塩・こしょうだけの味付けとは思えないほどに いろいろな野菜の味が スパイシーな風味と コクを生み出しています。 元気がいっぱいチャージ!さ…

アバウトマクロビオティック Step2&3

一昨日の6月26日(日) コミュニティホール かるがも にて 『 アバウトマクロビオティック Step2&3 』 を開講させていただきました。 今回のテーマは・・・ Step2 玄米ごはんを食べるということ Step3 野菜をおいしく食べる調理法 ということで、それぞれ…

初夏のランチセミナー

今日は グノンアトリエ ワークショップスペース にて 『ランチセミナー(ランセミ)』 を開催させていただきました。 マクロビオティックの取り入れ方、 今日のメニューの作り方の説明、 などのお話を 合い間でさせていただきながら Captain Organic ランチ…

全粒粉おからクッキー

ふと思い立って 全粒粉とおからパウダーを混ぜたクッキーを 作ってみました。 おからクッキーには ナッツを入れるのが定番ですが 今回は刻んだドライいちじくと ドライプルーンを入れてみました。 噛みごたえがある生地に ときどき甘いドライフルーツが 登…

小豆のあんこ

今日は、小豆を煮ました。 てんさい糖と 米飴の やさしい甘さの小豆のあんは 豆の味が残る 心地よいおいしさでした。 パンにはさんで あんパンにして おやつに食べました。 ん~美味!!! *今日のハニー&くっきー ↓ 2頭でおなかの上♪

アバウト マクロビオティック -Step1-

今日は、グノンアトリエ ワークショップスペース にて 「About Macrobiotic Step1」を 開催させていただきました。 今回は -さとうきびの糖を控える- ということで さとうの歴史や 身体に与える影響 さとう以外の甘味料について お話させていただきました。…

新玉ねぎのドレッシング

先日、お友達から 新玉ねぎのドレッシングをいただきました。 新玉ねぎの甘さがとってもおいしい 白い色のドレッシング。 あっという間に 食べ終わってしまい、 自分でも作ってみました。 菜の花油を使って作ったら、 コーンポタージュのような 淡い黄色の…

骨盤調整ヨガ&マクロビオティックランチ♪

昨日は、 コミュニティホールかるがも にて 骨盤調整ヨガ&マクロビオティックランチ が開催されました。 当初、4月上旬を予定していましたが 会場の事情により 20日(水)に延期となっていました。 それにはきっと何か意味があるのかも とおもっていました…

Captain Organic Cafe ランチ会

今日は、 Natural Cafe Noop-Noop を こよなく愛してくださり 今のCaptain Organic と 心地よいお付き合いを してくださっているみなさんと 楽しい時間を過ごしました。 名付けて 『 Captain Organic Cafe ランチ会 』。 まずはじめは ひじきと切り干し大根…