昨日はハニー店長といっしょに、勉強会に参加しました身体によい成分を含んだたまごのお話‥そしてそれがヒトだけではなくわんこさんにもいろいろなよい結果をもたらしているというとても興味深い内容でした。我が家のMダックスくっきー番長にたまごアレルギ…

お気に入りのご当地スーパーで見つけて以来 気になっていた長野県産『森のほたて 』。 だいぶ前から存在自体は知っていたけれど 実際に売っているのを見るのはそこが初めてで。 昨日、食べてみよう♪と購入してみました。 フライパンでバターソテーしてにんに…

山のアスパラ『しおで』♪今日はいつもより収穫量アリ！そして太いのもあり！で嬉しい限りです🤗 今日の夕食のサラダは、茹でた『しおで』入りです👌

先日、自分が好きなおやつ、マーラーカオを初めて作りました。 こんなにたくさんてんさい糖を入れるんだ!!!と驚きながら・・・そういえば最近はわんこのおやつばかり作っていたので、いつも糖分はものすごーく控えめだったことに気が付きました。 生地をまと…

初めての梅シロップ作り✨山梨産の梅をいただいたので挑戦！梅にたくさんのてんさい糖と少しのアップルビネガーを加えました ハニー店長、興味津々梅の産地で生まれ育ったのに、今まで青梅を使って何かを作ったことは一度もなかったワタシ。まだまだやってみ…

今日、大好きなご当地スーパーで『カステラジャム』なるパンを見つけました♪カステラとジャムパンが好きなワタシ。この『カステラジャム』は、絶対好みに違いない！と思い購入しました。 袋のコがとてもかわいい！そして懐かしい昭和感♡ ジブンたちは食べら…

昨日はウォーターソテーしたきのこ類に、以前作った塩麴を混ぜて『塩麴きのこ』を作りました。 塩麴ときのこのうま味が相まって、美味しい冷蔵保存食に！ お湯を注ぐだけで即席きのこ汁、パスタに入れるもよし、サラダに盛り合わせたきのこサラダも美味しい…

今朝、自家製豆乳ヨーグルトにドライマンゴーを仕込みました🥭 冷蔵庫に入れ1日ぐらい経つと、ドライの風味を残したまま柔らかなマンゴーに戻り‥おいしいマンゴー豆乳ヨーグルトになります❣️なので、これは明日のお楽しみ😊 わんこたちにもほんの少しだけ、お裾…

わんこもワタシも毎朝のお楽しみ♪自家製豆乳ヨーグルト。 神奈川から八ヶ岳西麓への引っ越しを経た後も何とか菌を絶やさずにいられるのは、わんこたちといっしょに食べているからかもしれません。 毎日の朝ごはん後の豆乳ヨーグルトを、本当に楽しみにしてい…

JUGEMテーマ：わんこ わんこおやつ用の オーガニックな食材といっしょに ジブン用のお楽しみ食材も届きました。 オーガニックなチョコレート。 朝のひとさじが とっても美味しいマヌカハニー。 同じく朝、ひとさじをコーヒーに入れ 味わうギー。 そして今回…

JUGEMテーマ：食生活 今年の夏から、 ゆるっとダイエットをしていました。 子どもの頃から身長が高く、 背は伸び続けても 体重がなかなか増えなかったワタシ。 真剣に『太りたい！』と 願ったこともありました。 そんなワタシが2年ほど前に、 ずっとほぼキー…

JUGEMテーマ：徒然なるままに｡ まだ紅葉前の10月の神奈川県小田原市にて 『ふだんつかいのもの展 vol.8』に Captain Organic Sweets (ヒトのおやつ屋さん）として 参加させていただきました。 とうふガトーショコラ と、こめこクッキーを販売。 とうふガトー…

JUGEMテーマ：徒然なるままに｡ とあるイベントで 一度食べたことがあるいなり寿司。 また食べたいなぁと ずーっと心の片隅にあった やさしい味わいのいなりでしたが それ以来、ご縁がなく なかなかお目にかかれませんでしたが 今日やっと再会できました！ 変…

JUGEMテーマ：食生活 昨日、『道の駅 南きよさと』で ポポと日本いちじくを買いました。 ふたつとも大好きな果物です。 ポポは原村で初めて食べて 庭で栽培したい！と思いました。 ねっとり甘くて トロピカルな感じもするポポです。 いちじくは子どもの頃か…

JUGEMテーマ：食生活 だいぶひんやりな朝。 少し喉の痛みを感じ・・・ 買い置きしてあった マヌカハニーを取り出しました。 オーストラリアの自然の茂みから 採取されたこのマヌカハニー。 ぎゅっと濃厚でありながら とても食べやすくやさしい味わいでした。…

JUGEMテーマ：食生活 10月6日（土）～13日（土） 小田原邸園交流館 清閑亭にて開催される 『ふだんつかいのもの展 vol.8』。 今回も Captain Organic Sweets として、菓子を担当させていただきます。 10月6日（土）～10月8日（月・祝） の3日間（11時～16時…

JUGEMテーマ：食生活 先日、生のなつめを初めて入手。 サクサクとりんごのような 甘みと酸味を楽しみました。 次に、てんさい糖と水を加え コンポートを作ってみました。 薬膳料理にも使われるくらい 栄養価の高いなつめ。 コンポートは冷蔵庫で保存中。 豆…

JUGEMテーマ：食生活 先日の台風停電の時に 『おいしいよ！』と教えていただいた 非常食にもなる信州のみそぱん。 信州の地方で古くから 親しまれてきたもので パンという名がついていますが 味噌を練りこんだ焼き菓子とのこと。 確かに触り心地は固めです。…

JUGEMテーマ：食生活 オーガニックココアと ナッツ＆クランベリーの さっくりクッキーを焼きました。 とってもビターでオトナの味かも！？ ちょっぴりピリッと シナモンの風味がアクセント！ コーヒーのお供にぴったりです ココアナッツクッキーの 香ばしい…

JUGEMテーマ：食生活 トーマスが育てた花豆を煮て 煮汁に漬けて一晩・・・。 てりてり花豆が出来上がりました 今週末（5月19日（土）・20日（日））の 『Captain DOG ＋ Cafe 』 （キャプテンドッグカフェ） にて、黒米のプディングの上に 花豆登場！の予定…

JUGEMテーマ：食生活 昨日のフムスと 豆乳ヨーグルトディップ ＆アップルバターで サンドイッチを作りました。 カルパさんのコンプレというパンは 四角い形でサンドイッチにピッタリです!!! 小麦のいい香りがして 噛みしめるほどに美味しいコンプレ。 コクの…

JUGEMテーマ：食生活 久しぶりに作った フムス（ひよこ豆のディップ）。 圧力鍋で煮たひよこ豆は やわらかく甘い味わいでした。 自家製味噌や塩麴にんにくを使用した オンリーワンのフムス。 カルパさんのパンに挟んでの試食は 明日のお楽しみです♪ 窓辺では…

JUGEMテーマ：徒然なるままに｡ JUGEMテーマ：食生活 原村に戻り、午後からは 米粉マイスター協会の講師の方による 米粉料理講習会に参加しました。 米粉のみならず 食や病に通ずる なるほど～なお話もたくさん伺い 興味深いひとときでした。 米粉100％で作っ…

JUGEMテーマ：食生活 御神渡り見学を終え 充実感でいっぱい！ でもお腹はペコペコ。 そこで次なる打ち合わせの前に、 ご紹介いただいた 下諏訪町のカフェ食堂へ ランチに伺いました。 週替わりランチのごはん中盛りを お願いし・・・どど～ん！ 美味しさを噛…

JUGEMテーマ：食生活 スーパーに買い物に行ったら 節分大抽選会を開催していて くじを3枚引きました。 2等賞が2枚当たり 信州きのこセット×2を いただきました～!!! ありがとうございます ちょうどきのこ類がなかったので とても助かりました。 早速えのきた…

JUGEMテーマ：食生活 昨年の2月半ばに 神奈川県南足柄市の ビーンズビレッジさんで 味噌づくりに参加しました。 あれからもうすぐ1年。 甘くて美味しくて最高な 手前みその完成です あしがらで作って 信州で寝かせた合作みそ。 1年待った甲斐がありました 二…

JUGEMテーマ：食生活 インフルエンザの脅威を感じると ハーブのチカラを 無性に取り入れたくなります。 手軽に口に入れられる マヌカハニードロップ。 抗ウイルス効果を 期待しつつ舐めてみました。 甘さはほどほど！ レモンフレーバーで とても爽やかな味わ…

JUGEMテーマ：食生活 自家製玄米甘酒と 茅野の寒天と 原村産シーベリー果汁で♪ 夏にぴったりな 玄米甘酒シーベリーゼリーが できました～ ゼリーの中にも シーベリー果汁は入っていますが 玄米甘酒の味が果汁の酸味を やんわりとまとめています。 上からかけ…

JUGEMテーマ：食生活 原村産のシーベリーを フードプロセッサーにかけて 濾したシーベリージュース。 （くっきーにはあげませ～ん） 加熱すると この鮮やかな黄色は 消えてしまうそうです。 この色が残るような 夏にぴったりなゼリー を作りたいなぁ・・・ …

JUGEMテーマ：食生活 強い酸味が特徴のシーベリー。 ビタミンC、Eを豊富に含む 健康に！美容に！ とってもよいベリーです。 原村産のシーベリー↓ 鮮やかな濃い黄色が いかにも夏！という感じ この色と酸味を生かして ゼリーやドレッシングなど 健康的で美味…