マクロでオーガニックアフターヌーンティー

早いもので・・・

あっという間に１週間がたってしまいました。

先週の１７日（日）に

「マクロでオーガニックアフターヌーンティー講座」

を開催いたしました。

・おからスコーン

・野菜ピザトースト

・フルーツトライフル

・穀物コーヒーゼリー

・シリアルバー

・きなこのチーズケーキ（レシピ＆試食）

きなこのチーズケーキ以外の５品を作りました・・・。

乳製品・卵・白砂糖を使わないお菓子は、

軽い口当たりですが、満腹感があります。

フルーツトライフルのかぼちゃのカスタードクリームも

見た感じは普通のカスタードクリーム

（卵・乳製品を使ったもの）みたいです。

かぼちゃ・小麦粉・メープルシロップ・豆乳を使い、

作り方はとても簡単で、口当たりもさっぱりです。

みなさんが感激していたもののひとつが、

野菜ピザトースト。

キノコ類と玉ねぎを炒めた具をパンの上にのせ、

その上にチーズの代わりにのせたものは・・・

なんと！山いもをすりおろしたものです。

すりおろした山いもに梅酢・白みそ・白ごまペースト

を混ぜると少し固くなり、ほどよく味も付き・・・

それを具の上にのせて焼きました。

天然酵母の全粒粉パンの香ばしさと

具と山いもがマッチして、

今まで味わったことのないようなおいしさに！！

山いものこんな活用法は、

みなさん目からウロコだったようです。

マクロビオティックの食事には、

その素材を生かすためや、

通常の食事に近い味を見つけるための

様々な工夫がなされているように感じています。

そこが、おもしろいところでもあります。

みなさんの

「おいしい～！！」という声を聞かせていただきながら、

とっても嬉しく、楽しい午後のひとときでした。

そして・・・暑い中、足を運んでいただき、

本当に感謝の気持ちでいっぱいでした。