いなご豆のさやを粉にした
キャロブパウダーは
ココアに似た風合いで
お菓子作りに使うことができます。
わんちゃんにも安心の食材なので
以前ハニーのクッキーにも
使用しました。
ココアよりも低カロリーです。
今回は、キャロブを使って
バナナケーキを作ってみました。
見た目は
ココア？チョコレート？
のケーキかな？といった感じです。
食べたら・・・
あれ？ちょっと違う！！
レーズンとバナナが入った
しっとり感。
米飴と甜菜糖の甘さ。
そして豆味噌の味のアクセントが
コーヒー＆紅茶
お茶にも合うケーキを
作り出してくれました。
少し生地を重くして
パウンドケーキ型で焼いても
おいしいかも ♪