バナナキャロブケーキ

いなご豆のさやを粉にした

キャロブパウダーは

ココアに似た風合いで

お菓子作りに使うことができます。

わんちゃんにも安心の食材なので

以前ハニーのクッキーにも

使用しました。

ココアよりも低カロリーです。

今回は、キャロブを使って

バナナケーキを作ってみました。

見た目は

ココア？チョコレート？

のケーキかな？といった感じです。

食べたら・・・

あれ？ちょっと違う！！

レーズンとバナナが入った

しっとり感。

米飴と甜菜糖の甘さ。

そして豆味噌の味のアクセントが

コーヒー＆紅茶

お茶にも合うケーキを

作り出してくれました。

少し生地を重くして

パウンドケーキ型で焼いても

おいしいかも ♪