かんころ餅

長崎の五島市の名産、かんころ餅。

前に長崎を旅した時は、

食したり買ったりした覚えがなく・・・。

今回、いただいた かんころ餅 を

１cmくらいの厚さに切って

フライパンで焼いて食べてみました。

あれ？干し芋みたいな味。

それもそのはず、かんころ餅は干し芋ともち米を

一緒に炊いてお餅にするのだそうです。

お餅ほど粘りはなく、

干し芋よりふっくらとやわらかい かんころ餅。

初めて食べる味に、自然と笑みがこぼれます。