米粉スイーツ

ベイクドーナツに引き続き、

米粉を使ったスイーツに挑戦！

今回は、来週末の４月２５日（日）に

「 和マクロスイーツクッキング講座 」で

おいしい和菓子をで伝授してくださる

さくらちゃん こと 桜木ふみ子さん が、

試作をしてくださいました。

 

米粉バナナケーキは、

ケーキというよりも、『バナナゆべし』という感じです。

もっちりぺっとり・・・でもさわやかなバナナ味は

くせになるおいしさでした。

米粉バナナクッキーは、

焼いた甘いお餅の雰囲気。

米粉おからココアケーキは、

ねっとりした食感のココアケーキで

ココアの風味が楽しめる味でした。

米粉は、ねっとり そして ずっしり感を

生地に与えるので

小麦粉を主としたケーキとは

ずいぶん異なるスイーツになることがわかりました。

和と洋の中間のスイーツとして。

そしてごはんの代わりとして。

米粉を使ったスイーツは、

そんな食べ方ができる

マクロスイーツになりそうです。