金時豆の米粉マフィン

市販の金時豆（煮豆）を

米粉入りの生地に混ぜて

マフィンを作ってみました。

煮豆の甘さが生地にほどよく溶け出し、

豆そのものの味がよくわかります。

生地に加えるメープルシロップは

少しの量で大丈夫です。

コーヒーにも

お茶にも

しっくり合う、お手軽でおいしいマフィンです。