かぶの豆乳スープ

前日に作ったかぶのソテー。

パスタに全部使うには

少し量が多かったので

ちょっぴり残しました。

そして翌日の朝食に

豆乳スープをつくりました。

かぶはすでに火が通っているので

少しの水と豆乳とだし昆布を加え温めて、

塩とこしょうで味を整えます。

昆布のうまみも出て

とてもおいしい

簡単ソイスープの出来上がりです。

身体を温めるスープが

とっても嬉しい

冬の朝のひとときでした。