切り干し大根作り

今日は、父のお墓参りに行きました。

そして実家の母から

親戚の叔母が作った

無農薬の大根をいただきました。

昨年作った切り干し大根は

とてもおいしいだしとして

大活躍したことを思い出し、

切り干し大根用に

大根をせん切りにし

網に広げて干し始めました。

今からだと

今年と来年をまたぐ

二年越しの切り干し大根になりそうです。