ほっこり 赤レンズ豆のスープ

久しぶりに

赤レンズ豆のスープ

を作りました。

 

レンズ豆は

水に漬けておく必要がないので

思い立ったらすぐ！使うことができます。

赤レンズ豆は

煮る前は鮮やかなオレンジ色なのですが

煮ると黄色っぽい色に変わります。

味は昆布のだしと

塩のみですが

なぜかシーフード系の風味を持つ

不思議なスープです。

野菜は

大根・玉ねぎ・しめじ を使いました。

このスープは

1月18日（火）に市内の小学校にて開催される

PTA家庭教育学級

「簡単マクロビオティック クッキング」

にてご紹介させていただくメニューのひとつです

当日は約50名の方が、参加してくださいます。

寒い中

みなさん朝からいらしてくださるので

このスープで

身体の芯までほっこりと

あたたまっていただきたいと思っています。