しょうゆ麹を1週間常温で醸しました。
あとは1ヶ月ほど冷蔵庫で寝かせると
もっとなめらかな状態になるとおもいます。
でも待ちきれないワタシは
アボカドと新玉ねぎを炒め
それをしょうゆ麹で味付けし
サニーレタスと盛り合わせてサラダにしました。
みそとしょうゆの中間のような
塩気とうまみのコンビネーションが
とっても絶妙で感激の味でした！
あっという間に間食で
写真はアリマセン・・・。
体調はまだ完璧ではありませんが
口に合うものを作る元気が
少し出てきたことが小さな喜びです♪
＊今日のハニー＆くっきー ↓
トーマスに肉球周りの毛をバリバリしてもらったの！