しょうゆ麹 をさらに熟成

しょうゆ麹を1週間常温で醸しました。

あとは1ヶ月ほど冷蔵庫で寝かせると

もっとなめらかな状態になるとおもいます。

でも待ちきれないワタシは

アボカドと新玉ねぎを炒め

それをしょうゆ麹で味付けし

サニーレタスと盛り合わせてサラダにしました。

みそとしょうゆの中間のような

塩気とうまみのコンビネーションが

とっても絶妙で感激の味でした！

あっという間に間食で

写真はアリマセン・・・。

体調はまだ完璧ではありませんが

口に合うものを作る元気が

少し出てきたことが小さな喜びです♪

＊今日のハニー＆くっきー ↓

トーマスに肉球周りの毛をバリバリしてもらったの！