完熟トマト塩で

JUGEMテーマ：食生活

原村高原朝市で購入した

真っ赤な完熟トマトで

トマト塩を作ってみました。

刻んだトマトに酢と塩を加えただけの

とってもシンプルな調味料です。

五分づき米に加えて

おにぎりにしたり。

乱切りのきゅうりと和えてみたり。

ほどよい酸味のトマト塩を使うと

マイルドな梅干しに似た

夏にぴったりなさっぱり味となります。

そのあとには

そうめんの汁に加えたり

茹でて刻んだモロヘイヤと混ぜたりと

いろいろ試して♪

今しか味わえない夏の高原野菜の味を

思う存分楽しんでいます