先日作った味噌酒粕の漬け床に よ～く水切りをした木綿豆腐を 漬けてみました。 3日間漬け込んだら まるでチーズのような 外観に変わりました。 少し漬け過ぎてしまったようで 塩気が強いので 味のアクセントとして 炒め物などに使いました。 チーズ代わり…