作ろう・・・作ろう・・・ と思っていて なかなか作れていなかった塩麹。 今日、やっと作ることができました！ 自然塩と湯と米麹で作った塩麹。 毎日かき混ぜて1週間ほどで 出来上がるようです。 水分量を調節しながら 出来上がりを楽しみたいとおもいます…