先日作っていた（干していた）大根が、
切り干し大根になりました～！
スナック菓子のように
そのままぽりぽりつまんで食べてみました・・・。
香ばしい香りと口の中に広がる甘さ！！
暖かくなってきたこの時期は、
サラダの上に乗せたり
梅酢と和えたりして、
お料理のアクセントに大活躍です。
・・・２回目にも挑戦し、今度はお天気がよかったので
ベランダで３日間、干しきることができました。
２回目は少し大きめに切って干したので、
スープや煮物に使う予定です。
春干しの切り干し大根は、
さっぱりとした味わいのように感じています。