2010-03-17 切り干し大根 できあがり! 先日作っていた(干していた)大根が、 切り干し大根になりました~! スナック菓子のように そのままぽりぽりつまんで食べてみました・・・。 香ばしい香りと口の中に広がる甘さ!! 暖かくなってきたこの時期は、 サラダの上に乗せたり 梅酢と和えたりして、 お料理のアクセントに大活躍です。 ・・・2回目にも挑戦し、今度はお天気がよかったので ベランダで3日間、干しきることができました。 2回目は少し大きめに切って干したので、 スープや煮物に使う予定です。 春干しの切り干し大根は、 さっぱりとした味わいのように感じています。