ちょいマクおせち

Captain製　ちょいマクおせちです。

唐の芋（とうのいも）は、お煮しめと

角切りにして蒸かし、豆乳で煮て塩こしょうで

味を付けて、オーブンで焼いてみました。

お友達からいただいた、

京都のおみやげの湯葉も煮ました。

車麩は、もどしてから油でかりっと焼き、

玉ねぎ・しらたき・金針菜（きんしんさい・・・

ほうれん草の２０倍もの鉄分に、カルシウム・

ビタミンB1,B2が豊富な漢方素材）と一緒に煮ました。

金針菜のしゃきしゃきとした食感が、

よいアクセントとなりました。

それに重ね煮野菜とひじきのサラダ・黒豆・豆腐チーズ。

糖蜜なつめは、胃腸の働きをよくしてくれます。

ベージュの色が基調のおせちは、

ほっこり味わい深いものとなりました。