ドライトマトのパンケーキ
昨日のランチは
ホットケーキミックスを使って
お手軽ちょいマクパンケーキ
を作って楽しみました。
先日購入した
オーガニックドライトマト。
このドライトマトを
お湯でもどしたものを
刻んで生地に加えました。
そしてもどし汁と
豆乳と豆乳ヨーグルト
をさらに加え・・・
焼く時には
茹でたロマネスク
（カリフラワーのような野菜）
をトッピング。
ちょっぴり酸味と塩気がある
パンケーキが出来上がりました！
昨日はあまじょっぱい味を
欲していたので
アガベシロップをかけて
美味しくいただきました～。
豆乳ヨーグルトが入ると
少しふんわりします。
ドライトマトが入った生地
だけでも十分おいしい
トマトパンケーキでした。
でもトッピングをすると
見た目もとても楽しめるので♪
次回もなにかを
トッピングしてみようとおもっています☆
