黒あずきあん
長野全域に低温注意報が
出ている今朝・・・。
朝方、両足のふくらはぎが
片方ずつ つってしまい
（こむら返りですね。）
まだふくらはぎに
少し痛みが残っています
が、そんなことにはめげず
早速黒小豆を煮てみました～!!!
圧力鍋で高圧20分、
冷ましててんさい糖を加え
冷まし中です。
煮上がった色は
煮る前ほどは
黒くない感じです。
昨日試作した
長野産スペルト小麦入りの
パンに乗せて
即席あんぱんを試食しました♪
皮がやわらかくて
とても食べやすい
あんになりました。
さっぱりとした味わいで
とっても美味しいです
もう一度火にかけ
つぶしあんにして
（こしあんにはせず・・・。）
いつもは仕上げに
米飴を加えます。
それが・・・ここには米飴を
持参していなかったので
代わりにはちみつを入れて
仕上げようとおもっています。
てんさい糖を入れる前の
煮た黒あずきを
今朝の2ぴきの手作りごはんに
入れてあげました。
黒あずきは普通のあずき以上に
ポリフェノールの一種の
アントシアニンが豊富なので
抗酸化作用が期待できます。
疲労回復によい
お腹によい食物繊維も
多く含まれているので
わんちゃんにも
とてもよい食材と言えます。
このあんこを使って
明日からの
いぬのおやつ屋さん＠原村で
わんこさんたちに喜んでもらえる
身体にいいおやつを
ご用意したいとおもいます
＊今朝のハニー＆くっきー ＋？？？ ↓
朝の3ぴき・・・？
