赤トウガラシと青唐辛子

昨日、パンを作って帰ってきたあと

赤トウガラシと青唐辛子を収穫しました。

 

そして・・・

青唐辛子を使って 青唐辛子醤油 を

赤トウガラシを使って ピリ辛ねぎ味噌 を

作りました。

 

青唐辛子醤油 には、

昆布も入っているので

そのうまみも感じられます。

辛い物好きなトーマスは

青唐辛子の実と一緒に

醤油を使いますが

ワタシは実をよけて醤油だけ使います。

醤油だけでも十分ピリッするので

冷奴にもよく合います。

ピリ辛ねぎ味噌 は

まずきゅうりにつけて食べてみましたが

食欲そそるいいお味でした。

焼きナスにつけたり

焼き味噌おにぎりにしても

絶品！間違いなしです。

このような ちょっと使える調味料が

冷蔵庫にあるだけで

なんだかとっても嬉しい気持ちになります。

手作りだと

もちろん添加物は入っていないし

味をお好みで微調整できます。

市販のものよりは日持ちしませんが

（でもそれが安全な証拠です。）

愛情込めて作ったものは

使い忘れることがなく

すべて最後まで使い切ることができます。

今回作ったもののほかに

我が家の冷蔵庫にあるのは

新玉ねぎのドレッシング と

ジェノベーゼソース です。

ドライトマトのオリーブオイル漬け は

もう一度作ろう！と思って

おいしく平らげてしまったら

それ以降ミニトマトの大量収穫ができず・・・。

また来年のお楽しみになりそうです。

＊この前のハニー＆くっきー ↓

 

ひっぱりっこ！