発酵なもの

今日は、明後日の『 発酵食堂 』

（ グノンアトリエ にて ）に向けて

準備を進めていました。

甘酒パン。

甘酒パンを試食してしまった

ラッキーなイヌたち。

7ヶ月前に醸し始めた柿酢ができあがり

濾してビンに入れました。

時間がたつと澄んでくるようです。

ばっちりお酢になっています。

きのこの塩麹漬け。

和のものではない

明後日の発酵食堂。

メインは

米粉ストレッペ塩麹ペペロンチーノ です。

高きびのベジバーグには

醤油麹を使ったソースをかけます。

玄米甘酒や塩麹を使ったデザートも

ご用意します。

心と身体が喜ぶ発酵なものを使った

ちょいマクランチを

ココロを込めて作らせていただきます♪