マクロビオティック
今日は、あずきあんを作りました。 まず、圧力鍋であずきを炊いて、 てんさい糖を加えて冷まします。 そして再び火にかけ、 煮詰めていきます。 冷めると固くなるので、 ほどほどに・・・。 よい加減の固さに煮詰まったら、 少々の自然塩と米飴を加え 再び…
今日は、あずきあんを作りました。 まず、圧力鍋であずきを炊いて、 てんさい糖を加えて冷まします。 そして再び火にかけ、 煮詰めていきます。 冷めると固くなるので、 ほどほどに・・・。 よい加減の固さに煮詰まったら、 少々の自然塩と米飴を加え 再び…
今日は、湯河原の小学校で 家庭科の研究会として 『簡単マクロスイーツクッキング』 のレッスンをさせていただきました。 まず、マクロビオティックとは・・・ マクロスイーツとは・・・ をお話させていただきました。 そして次に、 きなこプリンの作り方の…
今日は、湯河原の小学校で 家庭科の研究会として 『簡単マクロスイーツクッキング』 のレッスンをさせていただきました。 まず、マクロビオティックとは・・・ マクロスイーツとは・・・ をお話させていただきました。 そして次に、 きなこプリンの作り方の…
玄米クリスピーを作りました。 ずいぶん作っていなかったなぁ・・・。 今日はまわりにきなこをまぶしましたが、 はったい粉もおいしいです。 ピーナッツバターと 米飴・・・ そして少しのジャムと ほんのちょっぴりの味噌 （ここがとってもマクロちっく！）…
玄米クリスピーを作りました。 ずいぶん作っていなかったなぁ・・・。 今日はまわりにきなこをまぶしましたが、 はったい粉もおいしいです。 ピーナッツバターと 米飴・・・ そして少しのジャムと ほんのちょっぴりの味噌 （ここがとってもマクロちっく！）…
昨年の秋、 何度も何度も作った りんごの塩煮が入ったケーキ。 今年初！は、 紅玉りんごで作ってみました。 さわやかな酸味が 口の中いっぱいに広がります。 ざっくり生地で 食べ応えもあり 実りの秋を感じられるケーキです。
昨年の秋、 何度も何度も作った りんごの塩煮が入ったケーキ。 今年初！は、 紅玉りんごで作ってみました。 さわやかな酸味が 口の中いっぱいに広がります。 ざっくり生地で 食べ応えもあり 実りの秋を感じられるケーキです。
渋皮付きの国産むき甘栗と 黒ごまがたっぷり入ったクッキー。 小豆のぬれ甘納豆も ほどよい甘さで お茶にも合う 『和』 のクッキーです。 親戚の叔母が、朝食のパンに 練り黒ごまとはちみつを塗って 食べ続けていたら・・・。 真っ白だった髪の毛が 黒く生…
渋皮付きの国産むき甘栗と 黒ごまがたっぷり入ったクッキー。 小豆のぬれ甘納豆も ほどよい甘さで お茶にも合う 『和』 のクッキーです。 親戚の叔母が、朝食のパンに 練り黒ごまとはちみつを塗って 食べ続けていたら・・・。 真っ白だった髪の毛が 黒く生…
9月10日（金）は、 近隣の中学校の保護者の方々に 「マクロスイーツクッキング」を お伝えしました。 まず、簡単にマクロビオティックの理論と マクロスイーツの特長を お話しさせていただきました。 次に、デモンストレーション。 それから各テーブルにて …
9月10日（金）は、 近隣の中学校の保護者の方々に 「マクロスイーツクッキング」を お伝えしました。 まず、簡単にマクロビオティックの理論と マクロスイーツの特長を お話しさせていただきました。 次に、デモンストレーション。 それから各テーブルにて …
明日は、近隣の中学校の保護者の方々に 「マクロスイーツクッキング」の実習を させていただきます。 今日はその中から、 おとうふパン と きなこプリン を 作りました。 どちらもてんさい糖の やさしい甘さです。
明日は、近隣の中学校の保護者の方々に 「マクロスイーツクッキング」の実習を させていただきます。 今日はその中から、 おとうふパン と きなこプリン を 作りました。 どちらもてんさい糖の やさしい甘さです。
マクロビオティックでは 未精製の全粒穀物を 主食とすることが基本です。 例えば・・・ 玄米ごはん、 全粒粉パン、 玄米ビーフン、 全粒粉パスタ などなど。 精白してあるものより 自然な形であること。 そして、 ビタミン・ミネラル・食物繊維などの 栄養が…
マクロビオティックでは 未精製の全粒穀物を 主食とすることが基本です。 例えば・・・ 玄米ごはん、 全粒粉パン、 玄米ビーフン、 全粒粉パスタ などなど。 精白してあるものより 自然な形であること。 そして、 ビタミン・ミネラル・食物繊維などの 栄養が…
レーズン入りのオーガニックのコーンフレークを使って、 ハード系のクッキーを作りました。 全粒粉やてんさい糖、くず粉を使った ザ・マクロクッキー。 噛めば噛むほど おいしさが口の中に広がってきます。 噛むことの少なくなった 現代のおやつや食事。 そ…
今日は 多めのバナナにプルーンを加えて、 パウンドケーキを焼いてみました。 酸味と甘みがほどよい具合いにマッチして、 冷やしてもおいしいパウンドケーキに仕上がりました。
今日は、お友達のリクエストにお応えして ちょいマクスイーツを２種類作りました。 先日、携帯サイト「簡単キレイのレシピ」の 『キレイスイーツ』として紹介させていただいた、 酒かすレモンビスケット。 そして、レーズン・プルーン・なつめやしを刻み マ…
無農薬のブルーベリーが 手に入りました。 そして、玄米甘酒・水・豆乳に ブルーベリーを加え、 ミキサーにかけて ブルーベリー甘酒シェイク を作りました。 玄米甘酒のやさしい甘さが ブルーベリーのさわやかな甘み＆酸味 にマッチした 色鮮やかなシェイク…
病気の回復を祝った カラダにやさしいメニューということで、 『おめでとう』という名がつけられている 玄米小豆がゆ。 突然食べたくなって、 作りました。 玄米がゆは、 だいたいいつも ふいに作ることが多く・・・。 そしてそれが しっくりカラダになじむ…
今日届けていただいた とうもろこし を使って、 炒りどうふ を作りました。 ほのかに黄色くて 自然な甘さが嬉しい 炒りどうふ。 とうもろこしは、生のまま、 すりおろして加えています。 久しぶりに作りましたが、 やっぱりおいしい！ 夏の季節の 炒りどうふ…
とうもろこしが届きました。 そして、一本丸ごと玄米の上に乗せて 圧力鍋で炊きました。 包丁でこそいだとうもろこしと 玄米ごはんを混ぜ合わせ・・・ もろこしごはんのできあがり！です。 むいた枝豆をのせて 黄色と緑の鮮やかな色合いも 楽しみました。 丸…
先日作った きなこプリン を もう少しぷるぷるにしたいと思い、 粉寒天や葛、そして豆乳の分量を変えてみました。 そして花形のプリン型に入れて、 プッチン！と抜きました。 ふるふる加減が口当たりよく、 するすると味わえる きなこプリン になりました☆ …
昨日は、Captain Organic 主催 「マクロビオティックでダイエット講座」を 川東タウンセンターマロニエ にて 開催させていただきました。 マクロビオティックを食生活に取り入れたことにより ダイエットに繋がった実体験や ちょいマク生活 を送ることにより …
ちょこっとお腹が空いたとき用の ミニサイズのシリアルナッツバーを作りました。 いつもバーとして作るサイズの１／３の大きさです。 そしてこれは、 明日の Organic Shower School での おみやげ用に袋詰めしたものです。 ちょこっとずつ食べられるように、…
今日は、 今週の土曜日（２６日）に イベントにて召し上がっていただく ひとくちサイズのスイーツを作りました。 酒かすレモンビスケットと キャラメルシリアルナッツバー。 どちらもミニサイズです。 みなさんが喜んでくださったら うれしいです♪♪♪
昨年、生のルバーブを届けていただき 初めてルバーブのジャムを作りました。 そして今年もその季節がやって来ました！ 届けていただいているお野菜で 季節を感じることに喜びを感じながら、 今年もルバーブジャムを作りました。 生のルバーブはふきのようで…
ピーナッツバターとピーナッツ、 そして味噌と豆乳の入ったクッキーを作ってみました。 味噌とピーナッツの相性がとてもよく、 日本茶にも合う、味わい深いクッキーとなりました☆
