JUGEMテーマ：食生活 今日は・・・ 今月末に新しくオープンする 平塚漁港の食堂の レセプションランチに 参加して来ました♪ 高～い天井は とっても開放感があります。 今日の地魚は。。。 と説明してくださいました。 炙り鯖はバルサミコ酢で 軽い感じに〆て…

JUGEMテーマ：食生活 数値だけでなく 食品のことが いろいろと載っている 食品成分表を取り寄せました。 食べ物ってほんとに たくさんあるんだな～と 楽しみながら見ています。 見ているだけで なんだか楽しい気分に♪ ・・・数値だけでは 測れない部分が た…

JUGEMテーマ：食生活 先日、学校給食での 牛乳を廃止した学校のニュースを 耳にしました。 やっとそこに辿り着いたのか・・・ ワタシの中では そういう想いがこみ上げててきました。 学校給食の栄養士をしていた頃は 聞く耳が持てなかった牛乳のこと。 その…

JUGEMテーマ：食生活 今日はおうちで のんびりランチ♪ 心地よい疲れを感じながら 身体にやさしいごはんを作ると すべてがリセットされるような 気分になります あまり手をかけず 素材の味を楽しみながら 美味しく食べられて なんだかとっても 得した気分にな…

JUGEMテーマ：徒然なるままに｡ 今日は、いつもお世話になっている ビーンズビレッジさんのご協力のもと ある実験をしました。 一昨日作ったいぬとワタシの マヤナッツコーヒークッキー。 それをこんな形状に！ 昨日作ったとうふガトーショコラ。 ・・・ぺっ…

JUGEMテーマ：食生活 昨日は、タイの焼きそば「パッタイ」の ペーストとパッタイの作り方を 教えていただきました。 お店の中で、めずらしい食材や調味料を使った パッタイのペースト作りが始まりました。 タイの調味料の酸味のもとであるタマリンドは 日本…

JUGEMテーマ：食生活JUGEMテーマ：徒然なるままに｡ 生姜を薄切りにして サッとゆで 梅酢に漬けて 紅生姜を作りました。 そのゆで汁に てんさい糖とはちみつを加え ホットジンジャーを楽しみました♪ 朝晩が冷え込む ようになってきました。 今宵はホットジン…

今日は、今週末から開催の『ふだんつかいのもの展』（小田原・清閑亭にて）でオープンさせていただくCaptain Organic Sweets の準備の前の準備をしていました。お渡しする小さなフライヤーを作ってみたり‥。てんさい糖シロップを作ったり玄米甘酒を醸したり…

JUGEMテーマ：食生活JUGEMテーマ：徒然なるままに｡ 昨日は、大きなマッシュルームが はさまったバーガーを 久しぶりに食べました。 バンズにはさまっているのは ハンバーグではなく 椎茸でもなく ブラウンマッシュルームです。 以前、期間限定のときに 食べ…

JUGEMテーマ：食生活 昨日は愉快な仲間たちと 美味しい時間を過ごしました☆ 前菜を担当したワタシは みんなといっしょに食べたいものを 少しずつ盛り合わせて♪ レモンとナンプラーを 持参してくれた友人は 春雨のサラダを作ってくれました パンを焼き、ピザ…

JUGEMテーマ：食生活 先日、麻炭パウダーと 豆乳で作ってみたヨーグルト。 この状態のときには まだ固まっていませんでした。 でもちょっと置き過ぎたら 発酵し過ぎて分離してしまい（涙） そのタネを使って、リベンジしました 麻炭の色はだいぶ薄くなりまし…

JUGEMテーマ：食生活 先日購入してみた 麻炭パウダー。 竹炭は一般的ですが これはもっと粒子が 細かいような感じがします。 封を開けると ぷわ～っと飛び散る麻炭の粉 開けるときには 周りになにもない状態に しておくのがおススメです 酵素活性麻炭パウダ…

JUGEMテーマ：わんこJUGEMテーマ：食生活 今日は今までで一番の 収穫だったトーマスブルーベリー。 このブルーベリーを使って バナナとブルーベリーのマフィン を作ってみました♪ 一個のマフィンに ブルーベリーがひと粒↑ぐらい 入っているマフィンが出来上…

JUGEMテーマ：食生活 昨年やっと成功した 米のとぎ汁の乳酸菌 から作った豆乳ヨーグルト。 その後、ずーっと豆乳を足しながら 作り続けることができています 冬場はストーブの側に置く・・・ などして温めてやっと固まる感じでした。 今は窓辺に置いておくと…

JUGEMテーマ：食生活 昨日は、不食歴5年という 弁護士さんのお話を聞きに 都内に繰り出しました。 今、日本で不食生活を送っている人は 8000人と言われているそうです。 不食については 本を手に取ってみたことも すごく興味をそそられたことも 過去にありま…

JUGEMテーマ：食生活 先日届いたルバーブで 甘酸っぱいジャムが出来上がりました。 手作りの豆乳ヨーグルトに混ぜて おいしくいただいています♪ 今の季節にぴったりな組み合わせで とても嬉しい味わいです☆ ＊今日のハニー＆くっきー ↓ お昼寝うたた寝三昧・…

JUGEMテーマ：食生活JUGEMテーマ：徒然なるままに｡ 今日届けてくださったお野菜の中に ルバーブがありました。 3～4cmに切って鍋に入れて てんさい糖をかけて 寝かせてあります。 明日コトコト煮て 甘酸っぱいジャムを作ります♪ ・・・今日、気仙沼から休暇…

JUGEMテーマ：わんこJUGEMテーマ：食生活 今日、無農薬栽培の ゴールデンオレンジをいただきました 鮮やかな黄色は レモンの酸味を想像させるかも・・・ ですが、まったくそういうことはなく。 爽やかな甘味が 口いっぱいに広がります！ まさに春の味 4月に…

昨日、久しぶりに作った干し野菜。春を期待させるよいお天気の中エリンギを干しました。丸一日でカラッとした干しエリンギが出来ました。干すことで旨味がぎゅっと凝縮されてコリコリした歯ごたえの干しエリンギ。パスタや炒め物に入れるといつもとひと味違…

今日はヘルシーなランチ会に参加しました。安全な食材を使った美味しいランチに舌鼓♪はっぴーちゃんにも癒されて?帰ってからはうちの2ぴきに癒されて…。とてもハッピーな一日でした☆

JUGEMテーマ：食生活 小腹が空いた時にぴったりで 携帯に便利なバー。 オーガニックナッツと オーガニックドライフルーツのかたまり。 ・・・そんな感じのシンプルさなのに とってもおいしくてずっしりとした味わいです。 お腹の調子も整います。 シンプルな…

JUGEMテーマ：食生活 今日はなぜか 作る気満々な日でした。 朝から塩麹を醸し・・・。 これはあと1週間 毎日混ぜ混ぜしながら 完成を楽しみに待ちます。 そして次に とうふガトーショコラを焼きました。 バレンタインが近いから？ なんだか焼きたくなったの…

昨日は、マインドコントロールなどの著書で有名な池田整治さんの講演会に参加しました。3.11の震災後世の中への不安、不信感がいっぱいだったワタシ。ネットで情報を取りまくったりピンとくる本を手当たり次第に読みました。その中に池田整治さんの本もあり…

JUGEMテーマ：食生活 シュタイナーの 食に関する本を 読みあさった時期がありました。 ほとんどが 図書館から借りた本でしたが これは！とおもうものは 購入して読みました。 人智学という 精神科学を創始した シュタイナーでしたが そこには食に関する繋が…

JUGEMテーマ：食生活 昨日のランチは ホットケーキミックスを使って お手軽ちょいマクパンケーキ を作って楽しみました。 先日購入した オーガニックドライトマト。 このドライトマトを お湯でもどしたものを 刻んで生地に加えました。 そしてもどし汁と 豆…

昨日届けてくださった野菜の中に黄色い花がありました。紅菜苔（こうさいたい）。おひたしにする前に飾って春を楽しみました。ハニーとくっきーも春を愉しみました‥。くっきーは味も楽しんだようです（笑）夕食の時に茹でておひたしに。きれいな黄色に春を感…

JUGEMテーマ：食生活 今日は久しぶりに とうふ豆乳鍋を食べました。 豆乳 と とうふ だけの 豆乳鍋です。 豆乳の中に大きめに崩したとうふ を入れてゆっくり煮立てていきます。 豆乳ととうふが温まったら 出来上がりです！ すりごま と 刻みねぎ を薬味にし…

5日間干した大根。切り干し大根が出来上がりました。そのままお味見をぽりぽり。甘～くておいしい切り干し大根。だし汁に使ったり細かく刻んでサラダのドレッシングに入れてもおいしいので手軽でとても重宝です♪＊今日のハニー＆くっきーにょろにょろお散歩。

今日は、干し網ふたつを使っていろいろ干してみました。りんごとエリンギ。いちばん下にやまいも。別の干し網に大根。そして夜‥空いている下の段にタケノコ芋を干しました。合計5種類を干した今日。それぞれのいい加減をみてとりこむ予定です。ぎゅっと味が…

先日トーマスが収穫したたくさんの青いトマト。青いミニトマトではてんさい糖控えめなさっばりジャムを作りました。豆乳ヨーグルトに入れて楽しんでいます。今日は、大きくなれず赤くなれなかった普通のトマトを4等分して衣をつけて油で揚げてフライを作りま…