車麩を水で戻して 絞って小麦粉をまぶし、 多めの油で焼いて 玉ねぎと一緒に 醤油・みりんと昆布だしで煮て。 ちょっっと赤唐辛子も加えて ピリ辛に。 玄米ごはんにのせて どんぶりにしていただきました。 玉ねぎの甘さが もちもちした車麩を ふんわり包んで…

麦芽と玄米と天然水でできている 発泡酒を飲んでみました。 玄米は、国産だそうです・・・。 すっきりした後味・・・ とありますが、 本当にスッキリでした。 泡は、とてもはかなくて、 すぐ消えてしまいましたが・・・。 アルコール度数は5%で、 ほろ酔いを…

今回届いたトウモロコシは、 丸ごと玄米と一緒に圧力鍋で炊いて、 トウモロコシ玄米ごはん にしました。 丸ごと・・・なので、 芯からの甘みも加わって、 ごはんだけで ぱくぱくいただけちゃいます。

以前、アメリカに行ったときのこと。 そのアメリカ行きの飛行機は、 様々な機内食の特別対応が できるシステムになっていました。 ワタシは、飛行機に乗るときには、 いつもおにぎりを持参していました。 何も動かない状態で、 到着地の時間に合わせて出てく…

赤いレンズ豆と 甘いやさい・・・ かぼちゃ にんじん 玉ねぎ キャベツ で、スープを作りました。 昆布のだし。 味付けは自然塩。 野菜のうっとりしてしまうような甘さが 前面に出ていて。 赤レンズ豆で、さらにとろみもついていて。 暑かったり 雨だったりす…

夏になると、 少しばかり ビールや 冷たくてほんのり甘いカクテル系のドリンクが、 飲みたくなったりします。 基本的には、 薄めないアルコール ・・・ワインや日本酒が 好みです。 でも暑い時期限定で、 ビールやカクテルに惹かれます。 ほんの一杯だけでい…

昨日、届いたお野菜の中から トウモロコシが顔を覗かせていました。 「あ～！トウモロコシだぁ～！！」 と思わず叫んで（笑）しまったワタシ・・・。 鮮やかな黄色は、 初夏の訪れをいっぱい感じさせてくれます。 どうやって食べましょう・・・？ やっぱり茹…

今日、摘みたての ラズベリー をいただきました。 色鮮やかで、 ぷちぷちとした食感。 微かな甘みとさわやかな酸味。 そして心地よい香りが、 口いっぱいに広がります。 この香りが、ダイエット効果もあるといいます。 バラ科で木イチゴの仲間のラズベリー。…

名古屋には、 八丁味噌味のいなり寿司があります。 ちょうど、有機の八丁味噌があったので、 甜菜糖を入れて、甘さ控えめで作ってみました。 ごはんは七分づき、少し薄めた梅酢で酢飯を作りました。 八丁味噌は豆味噌なので、 油揚げは、 元を辿れば、同じで…

まぁるいズッキーニを 豆乳のスープにしてみました。 ブロッコリーと玉ねぎも入れて・・・。 玉ねぎと豆乳の甘さ、 そしてズッキーニの爽やかさが とてもよく合います。 バターなどの乳製品は 使用していませんが、 オリーブオイルで炒めた野菜と 豆乳で コ…

昨日の日曜日は、 ハニーを連れてお散歩。 ・・・と言っても、 生後2ヶ月足らずで、 先日やっと1回目のワクチン接種が 終わったばかりのハニーは、 まだほかのわんちゃんと 接するコトができません。 そんな、オトナの階段を のぼり始めたばかりのハニー。 …

きゅうりは、生で食べると 甘みや青い味が何とも言えずおいしい野菜です。 そして、きゅうりがたくさんある時期は・・・ 大きめに乱切りにしてサッと炒めたり、 スープに入れても、 また違った味わいを 楽しむことができます。 きゅうりの粒そばスープは、 …

昨日、ヤングコーンが届きました。 細～い中から、 小さくてかわいい、 丸ごと食べられるヤングコーンが 顔を出しました。 茹でてから味見をしてみると、 自然な甘さが 初夏を感じさせてくれます。 淡い黄色が、とても綺麗です。 ・・・焼き麩を使って ヤン…

ハニー（わんこ）との生活も、 早いもので2週間が過ぎました。 まだ生後2ヶ月足らずのハニーは、 食べて寝て、 うんちしてオシッコして（失礼・・・）、 遊んで、ひんひんないて、 歯がかゆいから噛んで怒られて・・・。 そんな生活を送っています。 ごはん…

丸いズッキーニは、 黄色と緑の色が とっても鮮やかで 見ているだけで元気が出ます。 そして、 このまあるい形を見ると ズッキーニがかぼちゃの仲間だということも 納得できます。 見た目は 皮が固そうですが、 実際は、生でキュウリと同じ感覚で食べられる…

ワタシの家の近くに、 かわいいケーキ屋さんがあります。 素材にもこだわりのある おいしいケーキのお店です。 そのケーキ屋さんで 毎週金曜日だけ パンを買うことができます。 全体的にふわふわではなく、 皮はぱりっと中はしっとり・・・だったり。 ずっし…

5月31日（日）に Organic Shower School （オーガニック シャワー スクール）講座 の第一回目が開催されました。 場所は、小田原市城山の Flower's Room 。 この Organic Shower School は、 Captain Organic と Flower's Room との コラボレーションにより …

明日は、Organic Shower School の第一回目です。 アロマ（香り）とマクロビオティック（食）の コラボレーション。 2年を通して、楽しみながらみなさんと進めていきます。 毎回おみやげ付きのこの講座では、 そのおみやげを持ち帰っていただき、 また家に帰…

ワタシは、 【玄米のわかめおにぎり】 が大好きです。 圧力鍋で炊いた玄米ごはんに、 わかめふりかけを混ぜた塩気が なんとも言えずしっくりきます。 そして、元気をもらえます。 甘いお菓子もいいけれど、 この玄米わかめおにぎりを もちもちと噛みしめても…

玉ねぎを回し切りにし 刻んだ大根の葉と一緒にオリーブオイルで炒め 水・月桂樹の葉を入れて少し煮た後 豆乳とゆでたカリフラワーを加え さらにひと煮立ちさせ 水溶き葛でとろみをつけました。 味付けは、 ハーブソルトとブラックペパー。 さっぱりと、でも…

今日は、そらまめが届きました。 captain家では、初物です！ サヤごと焼いて食べようか・・・ サヤをむいて茹でて食べようか・・・ などあれこれ考え中です。 季節の野菜を目にする度に、 給食のメニューを考えていた頃のことを 思い出します。 そらまめの、…

いまのハニーのおともだちは、 ピンクのこももちゃん。 ワタシのお気に入りだった、 ポストペットのこももちゃん。 ハニーに振り回されたり、 添い寝されたり、 枕にされたり・・・ と、大活躍です。 まだ体重が700gほどしかないので、 よい大きさのベッドが…

ひょんなことから、 captain家に、 わんちゃんを家族の一員として迎えよう！ という話が持ち上がりました。 5月のGW中のことです。 そして、いろいろな所を回って、 わんちゃんたちに会って来ました。 どのわんちゃんかは決まっていなかったのに、 captain家…

ふんわりとろみのついた ブロッコリー入りのもちきびースープ。 食べた～！ という感じがいっぱいの つぶつぶ雑穀入りスープは、 夏に向かって 身体を調整するのにも ぴったりです。

春から夏に向かってきている今、 届く野菜が今までとは 明らかに変わってきています。 茹でて食べる野菜。 そのまま生で食べる野菜。 さっと炒めて食べる野菜。 そして、色がとっても鮮やかです。 日の光を浴びて、きらきら輝く 力強さがあります。 そういう…

先週届いたお野菜の中。 「ふきだぁ～！」 と思ったら、ルバーブでした。 赤い部分が少なかったので、 ふきにそっくり！ 洗って3センチくらいに切ったルバーブを鍋に入れ、 甜菜糖を入れてしばらく置き、 水が出てきたところで 弱火で煮詰めていき、 ルバー…

ふすま入りのうどん・・・。 captain家では、10分ほど茹でて食べます。 ふつうの白いうどんより、コシがあり 鍋でぐつぐつ煮込んでも、 しっかりした歯ごたえが絶品！ もう暖かい季節ですが、 何となくお腹が冷える感じがした今日、 夕食はうどん鍋にしまし…

毎日いいお天気が続いています。 先日、久しぶりに 自転車に乗ろう～！ と思い、自転車を部屋の奥から出し、 タイヤに空気を入れました。 あれ・・・入らない？ 入れても空気が抜けてしまう～！！ パンクしてしまったのかもしれません。 その後、えっちらほ…

今日、新登場のベジタブルバーガー。 早速食べて来ました☆ ココのバンズパンは、 生地に栗かぼちゃが練り込んであるそうで、 ほんのり甘みがあります。 具は、 とうふ、 アボカド、 トマト、 レタス。 ソースは、和風なようで、 ちょっとスパイシー。 そんな…

以前一緒の小学校に勤めていた先生に、 昨日、緑の美しい鎌倉を案内していただきました。 小田原から、七里ヶ浜までは車で。 平日のため、渋滞もほとんどなく、 1時間弱で七里ヶ浜へ到着。 そして駐車場で、 『七里ヶ浜 パーク＆レールガイドパス』 を購入。…